Descrizione

 

Approda in Campania, precisamente in Irpinia, spostandosi poi verso l’Agro Aversano dove  si muovono i primi passi verso la spumantizzazione di qualità di un tipico vitigno del Territorio. Il passo è breve per avvicinarsi al Beneventano, fino ad arrivare nel Lazio.Nel 1993 nasce  ATWINE, uno studio di consulenza enologica a 360 gradi, che diventa promotore della DOC ATINA,  identificando e definendo la varietà ATINA CABERNET grazie anche alla consulenza del Professor Attilio Scienza.
L’incontro con Paolo Perinelli nel 1997  porta Mazzer  verso un altro progetto per l’epoca un po’ visionario, quello di vinificare il vitigno cesanese Secco – Rosso – Fermo Elevato in Legno.
Suo il lavoro e lo studio sull’identificazione dei   due cloni di cesanese, importante anche il lavoro sulla selezione dei lieviti impiegati, affiancando a questi anche lo studio e la valorizzazione del vitigno  Bellone, nella sua espressione a piede franco.

La Campania resta nel cuore con la ricerca ed il continuo studio sui vitigni autoctoni portandolo addirittura sull’Isola di Capri.

Nel 2016 ATWINE si arricchisce della presenza di un giovane enologo, Pierpaolo Pirone, che segue Roberto Mazzer nel suo progetto teso allo studio ed alla valorizzazione dei Vitigni Autoctoni, grazie ai suoi studi pubblicati su due varietà autoctone laziali come il Nero buono, di cui è artefice di un profondo studio sulle tecniche di vinificazione e gestione agronomica.  Sul bellone invece caratterizza i sentori varietali che si esprimono nella forma di allevamento a spalliera e a pergola, stabilmente collabora con l’università della Tuscia e di Pisa per importanti progetti di sperimentazione e innovazione sul territorio. Specializzato nella realizzazione di vini speciali come passiti, muffati e vini spumanti oltre che nella gestione delle tecniche di post raccolta per l’abbattimento della solforosa e valorizzazione dei precursori aromatici delle uve.

Vini in degustazione:

Falanghina del Sannio Dop spumante Brut Azienda Corte Normanna

Maturano IGT del Frusinate Azienda Antica Tenuta Palombo

Capolongo IGT del Frusinate Azienda Cavalier D’Amore

Pantastico Nettuno DOP Cacchione Azienda Cantina Bacco

Cesanese IGP Spumante Brut Rosè Azienda Casale della Ioria

Lecinaro IGT del Frusinate Azienda Palazzo Tronconi

Voscu Sannio DOC Sciascinoso Azienda Fosso Degli Angeli

Enea Nero Buono IGT Lazio Azienda Tenute Filippi

Vajoscuro Cesanese del Piglio DOCG Superiore Riserva Azienda Vini Giovanni Terenzi

Murgo Nero Buono Brut Metodo classico Azienda Murgo

La Firma di ATWine a Fiumicino

Delegazione: Fiumicino Ostia
Contributo unitario: 20,00
Posti rimanenti:

35 disponibili

Date evento:  - 31 Marzo 2022 -  20:00 23:00