Descrizione

Come ormai consuetudine, ogni anno, affrontiamo un argomento trattato nella lezione dei Distillati del Corso per Sommelier e lo approfondiamo per cercare di capire meglio le tipologie e le sfumature ad esso collegate. 
In questa edizione, ci dedicheremo al Rum. Un distillato, che al pari del whisky ha bisogno di qualche serata in più di un singolo incontro, per essere analizzata. 

Il Seminario, sarà dedicato al metodo di lavorazione della canna da zucchero, l’estrazione del succo e della melassa ed ai relativi prodotti che ne derivano. 
Tre incontri per conoscere il Rum. In ciascun incontro, che può essere frequentato singolarmente o in pacchetto, affronteremo un stile specifico, in modo da poter degustare 4 prodotti per sera ed avere la possibilità di comprendere in pieno lo stile e le differenze con le isole limitrofe. 

Appuntamento conclusivo del corso, con lo Stile Inglese, quello forse più intrigante e che esce un po dalle righe dei classici Rum. 
Lo stile delle isole di conquista Inglese è influnzato dal distillato principe della Gran Bretagna: il whisky. 
L’influenza anglosassone, condiziona il distillato caraibico, non tanto per l’impiego di botti che hanno contenuto whisky (è più frequente il contrario), quanto per l’impiego di acqua torbata per diluire il distillato o per il luogo della maturazione del Rum, che molto spesso non avviene nel luogo di produzione, ma in Europa. Qui la differenza di umidità condiziona tantissimo il gusto finale, che in genere è sempre più secco e alcolico, di quelli che maturano nell’ambiente umido delle isole caraibiche. 
Un’altra tipologia di Rum delle isole Inglesi è lo stile Navy. I Navy Rum, sono quei distillati, che oggi vengono realizzati, ricreando le condizioni di secoli fa, quando il Rum per essere portato in Europa, subiva lunghe traversate oceaniche, alternando l’umidità delle stive durante la notte al caldo torrido delle giornate lungo i mari equatoriali. 

In degustazione 4 distillati di stile Inglese

I distillati in degustazione saranno pubblicati il più presto possibile. 

Il Rum: Lo Stile Inglese

Delegazione: Castelli Romani
Contributo unitario: 60,00
Posti rimanenti:

60 disponibili

Date evento:  - 3 Aprile 2020 -  20:00 23:00