Descrizione

Valrhona è il simbolo dell’eccellenza del cioccolato a livello mondiale. Solo da una materia prima di alta qualità si può ottenere un prodotto di eccellenza; per questo Valrhona seleziona direttamente il cacao all’origine avendo instaurato collaborazioni con 11 paesi produttori. Gli esperti Valrhona seguono tutto il processo produttivo, dalla selezione dei migliori cacao passando per i processi di torrefazione e concaggio, per terminare con il packaging.

Questa ricerca costante della qualità fa in modo che  ogni giorno esperti artigiani e pasticceri si rivolgano a Valrhona per le proprie creazioni.

La serata prevede la degustazione di un cofanetto composto da sei grands crus di cioccolato

• Noir Tainori 64%
• Noir Manjari 64%
• Noir Alpaco 66%
• Noir Caraibe 66%
• Noir Guanaja 70%
• Noir Abinao 85%

in abbinamento a 

• Occhio di Pernice – La Palazzola
• Marsala Superiore Oro Riserva 10 Anni – Marco De Bartoli
• Whisky 12 Y.O. – Strathisla
• Armagnac X.O. – Domaine de Joy

Saranno presenti per Valrhona Valeria Federici (area manager centro sud) e Gianluca Forino (pasticciere cioccolatiere).

Guiderà la degustazione il nostro consigliere nazionale e responsabile della didattica Francesco Guercilena.

Contributo per la degustazione 20 euro.

Per informazioni e prenotazioni sommelier.roma@aislazio.it