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Alimenti e principi nutritivi: composizione in funzione delle caratteristiche organolettiche. Cenni relativi all’influenza di alcuni sistemi di cottura e di conservazione sulle caratteristiche organolettiche dei cibi. Ripasso della tecnica della degustazione del vino e terminologia AIS.
Iscrizione
Gli iscritti potranno condividere, con oltre 37.000 colleghi, una passione, uno stile di vita e l’orgoglio di appartenenza all’AIS.
Il bronzo
è lo specchio
del volto
il vino quello
della mente.
Eventi
Ardea Seal Wine Tour: 4 tappe in Italia e 4 in Francia
Latina26 maggio 2002 - ore 20 Park Hotel Latina Serata didattica con approfondimento sulle chiusure delle...
I Territori della Champagne con Luca Radicchi – 2° serata
RomaA.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 Un territorio unico, la Champagne è una region...
SFUMATURE DI ROSCETTO
ViterboE’ di scena il ROSCETTO sapientemente coniugato in tre tipologie dalla nota Azienda Famiglia COTARELLA....
Jura, la Francia nascosta
Valle dell'Aniene10 Giugno 2022 – Ore 19,30 La Tenuta di Rocca Bruna Maître Massimo Castellani Jura, dipartimento...
Ostriche, Champagne e non solo….
RomaA.ROMA LIFESTYLE HOTEL via Giorgio Zoega 59, Roma ORE 20.00 I parchi di ostriche francesi si trovano sulla ...
Stampa
Ais Lazio Nuovo anno sociale
StampaUn anno speciale quello che sta per aprirsi con uno sguardo particolare ai vini della Francia. Con la riapertura dell’anno scolastico, è cominciato anche l’anno sociale 2017-2018 dell’Associazione italiana sommelier – delegazione Lazio, che con il suo presidente, Angelica Mosetti, ha inaugurato l’anno con una selezione di cantine italiane produttrici di Pinot nero in tutte le sue espressioni. «È una ... Read More
Sommelier, una professione per le donne
StampaIn Italia il settore dell’agroalimentare resta un punto di riferimento per l’economia. L’ultimo dato, diffuso pochi giorni fa dall’Ismea (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare) parla di una crescita record delle esportazioni nel mese di agosto 2016 del 12,3%. Fa parte dell’eccellenza italiana nel settore anche la professionalità dei nostri sommelier, che non hanno difficoltà a trovare lavoro ... Read More
News Title 6
StampaPresentazione dell’Associazione Italians Sommelier e del Corso. La figura del sommelier nella moderns ristorazione. II tastevin, it bicchiere da degustazione e gli altri attrezzi del sommelier. Dimostrazioni pratiche di servizio. Introduzione alla degustazione. Presentazione di tre vini, tra cui uno Spumante Metodo Classico. Presentazione dell’Associazione Italians Sommelier e del Corso. La figura del sommelier nella moderns ristorazione. Presentazione dell’Associazione Italians ... Read More
Delegazioni
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