Sono aperte le iscrizioni ai nuovi corsi da Sommelier della regione Lazio, tutti i dettagli alla sezione Corsi
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Corsi


Primo livello

Presentazione dell’Associazione Italiana Sommelier e del Corso. La figura del sommelier nella moderna ristorazione. Il tastevin, il bicchiere da degustazione e gli altri attrezzi del sommelier. Dimostrazioni pratiche di servizio. Introduzione alla degustazione. Presentazione di tre vini, tra cui uno Spumante Metodo Classico

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Secondo livello

La tecnica della degustazione e la terminologia AIS. Le schede analitico-descrittiva e a punteggio. Degustazione guidata di un vino aromatico, di un vino rosso dell’ultima annata e di uno strutturato ed evoluto (almeno 3-4 anni), utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.

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Terzo livello

Alimenti e principi nutritivi: composizione in funzione delle caratteristiche organolettiche. Cenni relativi all’influenza di alcuni sistemi di cottura e di conservazione sulle caratteristiche organolettiche dei cibi. Ripasso della tecnica della degustazione del vino e terminologia AIS.


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Iscrizione

Gli iscritti potranno condividere, con oltre 37.000 colleghi, una passione, uno stile di vita e l’orgoglio di appartenenza all’AIS.

 


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Il bronzo
è lo specchio
del volto
il vino quello
della mente.

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Champagne Master Experience

Latina

“Non posso vivere senza lo champagne, in caso di vittoria lo merito; in caso di sconfitta, ne ho bisogno” (...

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14 Maggio, 2020By admin

Intervista ad Enrica Onorati, assessore all’Agricoltura della Regione Lazio

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L’AIS Lazio incontra… Enrica Onorati Assessore all’’Agricoltura, Promozione della Filiera e della Cultura del Cibo, Ambiente e Risorse Naturali di Patrizia Notarnicola  Non solo OCM Vino,  vendemmia verde e, in extrema ratio, distillazione. La Regione Lazio si prepara a supportare il comparto vitivinicolo a 360°: con strumenti da mettere in campo a livello locale e facendosi portavoce di richieste a ... Read More

9 Maggio, 2020By admin

Ore 12:30 FLASHMOB #RISOLLEVIAMOICALICI

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Tutti sintonizzati alle 12:30 di sabato 9 maggio 2020 per brindare insieme al buono e al bello d’Italia durante la web edition della Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio! Partecipa scattando una tua foto con un calice di vino e pubblicala sulla tua pagina personale inserendo gli hashtag #risolleviamoicalici #gncvo2020 #ladistanzanoncidivide 🍷🍷🍷

9 Maggio, 2020By admin

ORE 11 – GIORNATA NAZIONALE DELLA CULTURA DEL VINO E DELL’OLIO edizione digitale

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 LA CULTURA DEL VINO E DELL’OLIO SI RACCONTA SUI SOCIAL L’edizione di quest’anno della Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio, in programma sabato 9 maggio 2020, sarà condotta interamente sul canale Facebook di AIS Italia LA DISTANZA NON CI DIVIDE. Due dirette della durata di un’ora e mezza, condotte dal giornalista Gianluca Semprini sulla pagina Facebook dell’Associazione Italiana ... Read More

9 Maggio, 2020By admin

ore 15.30- seconda parte GIORNATA NAZIONALE DELLA CULTURA DEL VINO E DELL’OLIO EDIZIONE DIGITALE

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Carlo Cracco, Piero Mastroberardino, Luigi Caricato, Giuseppe Cristini, Francesca Verrigni sono tra i protagonisti in diretta della seconda parte della X edizione della #gncvo2020, condotta interamente sul canale Facebook di AIS Italia da Gianluca Semprini con la partecipazione del presidente nazionale #aisitalia Antonello Maietta. Ti aspettiamo in diretta per partecipare con domande e commenti! #ladistanzanoncidivide

11 Aprile, 2020By admin

BUONA PASQUA DA AIS LAZIO #ladistanzanoncidivide

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#BuonaPasqua a tutta la squadra di AIS Lazio che si sta preparando a tornare più forte che mai; a tutti i nostri associati e, in particolare, ai nostri corsisti che non vedono l’ora di tornare a lezione, e ai NOSTRI SUPERFANTASTICI SOMMELIER DI SERVIZIO. Un saluto speciale a tutti i produttori della nostra regione. Auguri a tutta Associazione Italiana Sommelier ... Read More

29 Marzo, 2020By admin

#ladistanzanoncidivide

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Le aule sono temporaneamente chiuse ma bastano una telecamera e uno schermo per proseguire il nostro racconto del vino.  Sul sito  e sulla pagina Facebook dell’Associazione Italiana Sommelier, in compagnia dei relatori di #aisitalia, stiamo parlando di vitigni, produttori e territori. Continuate a seguirci, perché #ladistanzanoncidivide.

21 Marzo, 2020By admin

 #ladistanzanoncidivide: l’augurio di rinascita del presidente di AIS Lazio

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Un messaggio di Angelica Mosetti – presidente di AIS Lazio. Con l’augurio di rinascita rivolto a tutti, in particolari agli amici della Lombardia e a tutti coloro stanno vivendo in prima linea l’emergenza di queste settimane.  #ladistanzanoncidivide “E’ marzo, lo spartito è bianco, vuoto, un’anima candida dall’aria quasi trasognata. La sensazione è che sia in attesa. Di cosa? La risposta ... Read More

9 Marzo, 2020By admin

Sospensione attività fino al 3 aprile 2020

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In considerazione delle disposizioni della Presidenza del Consiglio dei Ministri  sulle  misure per prevenire la diffusione  del  Coronavirus,  in via precauzionale fino al 3 aprile 2020 tutte le attività didattiche e di aggregazione  di AIS Lazio sono sospese in tutte le nostre delegazioni.

23 Gennaio, 2020By admin

IL 27 FEBBRAIO SBARCA A ROMA “CAMPANIA 100”

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AIS Lazio e AIS Campania insieme per uno degli appuntamenti più interessanti di questo inizio 2020. Il 27 febbraio arriva infatti nella Capitale “Campania 100”: un viaggio tra gli oltre cento vitigni autoctoni di una terra mitologica, dalla cultura millenaria. Un racconto sorprendente che si snoda tra viticulture storiche e realtà produttive nuove e proiettate nel futuro. L’evento, di cui a ... Read More

Delegazioni


CASTELLI ROMANI

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Fabrizio Gulini
Tel. 3339175950
sommelier.castelliromani@aislazio.it

FIUMICINO OSTIA

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Ilaria De Donato
Tel. 3383108331
sommelier.fiumicino-ostia@aislazio.it

FROSINONE

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Stefania Meglio
Tel.3338014366
sommelier.frosinone@aislazio.it

LATINA

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Umberto Trombelli
Tel.3274721828
sommelier.latina@aislazio.it

RIETI

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Roberto Peron
Tel. 335481642
sommelier.rieti@aislazio.it

ROMA

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Marco Sanfilippo
Tel. 0642272076
sommelier.roma@aislazio.it

VALLE DELL'ANIENE

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Gianni Rinaldi
Tel. 3911882231
sommelier.valledellaniene@aislazio.it

VITERBO

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Marco Isidori
Tel. 3334532605
sommelier.viterbo@aislazio.it

COLLI DELLA SABINA

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Gabriele Giacomozzi
Tel. 3391497102
sommelier.collidellasabina@aislazio.it