Nov 21, 2023 | News, newsletter, Stampa
di Francesco Guercilena Il vino del Lazio è un tesoro enologico che porta con sé secoli di tradizione e storia. Negli ultimi mesi, la nostra associazione ha dedicato tempo ed energie per valorizzare ancora di più questo patrimonio, coinvolgendo docenti e sommelier in...
Nov 21, 2023 | News, newsletter, Stampa
di Fabrizio Gulini Dopo oltre 40 anni di onorato servizio, la scheda di degustazione che ha accompagnato le nostre serate di studio ai corsi per Sommelier e tutte le degustazioni tecniche, va in pensione. Da ottobre nei nuovi primi livelli è entrata ufficialmente la...
Nov 21, 2023 | News, newsletter, Stampa
di Paolo Tamagnini “Quanto alza questo vino?”. Non è un esercizio di fisica, ma una domanda che sovente schiere di aspiranti sommelier formulano al relatore di turno, avidi di cogliere dal livello del titolo alcolometrico dello specifico vino in degustazione chissà...
Nov 21, 2023 | News, newsletter, Stampa
di Jacopo Manni Abbiamo appena archiviato una delle peggiori vendemmie a memoria di vignaiolo. Le incessanti piogge della scorsa primavera hanno creato le condizioni perfette per la proliferazione di quello che è stato un vero e proprio killer in vigna in questa 2023....
Nov 21, 2023 | News, newsletter, Stampa
di Stefano Sarasso Parlare di Vittorio Graziano vuol dire raccontare almeno 50 anni di storia del vino italiano, un’esperienza fisica, diretta, quotidiana della viticoltura che in questi luoghi si incarna in un vitigno e vino chiamato Lambrusco. Tutto nasce alla fine...
Nov 21, 2023 | News, newsletter, Stampa
di Ivano Menicucci Oggi conosciamo bene la dinamica della distillazione, considerata un processo fisico in quanto basata sui cambiamenti di stato della materia. Durante la distillazione in realtà avvengono anche diverse reazioni chimiche, con la formazione di nuove...
Nov 21, 2023 | News, newsletter, Stampa
un viaggio di Yuri Valeri (a cura di Sergio Aricò) Vacanza insolita per chi è abituato a girare il mondo ma talvolta le mete distanti dalla giostra mediatica si rivelano le più suggestive. Nel caso specifico mi riferisco al Molise, piccola regione foriera di un...
Nov 21, 2023 | News, newsletter, Stampa
di Francesca Zaccarelli Oltre il 74% della produzione vitivinicola del Lazio è in bianco, e sempre più con varietà storiche. Per le loro qualità intrinseche e il miglioramento tecnologico delle aziende, gli autoctoni possono sempre più competere con vini importanti...
Nov 9, 2023 | News, newsletter, Stampa
di Sergio Aricò Per…Bacco è il caso di dirlo. In epoca moderna il connubio tra viaggi ed enogastronomia è ormai divenuto un must che stimola appassionati, e non solo, a ricercare nuove mete da scoprire nel segno dell’arte, del cibo e ovviamente del buon vino. Il mio...
Nov 6, 2023 | Comunicati, News, Stampa
In collaborazione con AIS Lazio – Associazione Italiana Sommelier e il Consorzio di Tutela Atina Cabernet Dop 11 novembre 2023 Ore 10 – 18 DIVINO ACQUARIO L’architettura e il culto delle cantine Acquario Romano Piazza Manfredo Fanti, 47 Ingresso gratuito con...
