24 novembre 2024 Divino Acquario. Storie di Architettura e Vino 🍇 Dalle ore 11 alle ore 17 Degustazione e banco d’assaggio a cura di AIS Lazio e Consorzio Tutela Cabernet d’Atina DOP *è prevista una cauzione di 2 euro per il calice in vetro...
News & Avvisi per gli associati
Novembre di eccellenze: vino, cultura e passione
Il mese di novembre ci ha regalato eventi straordinari che celebrano il vino in tutte le sue forme. A partire dal 16 novembre, data in cui, presso la maestosa Stazione Leopolda di Firenze, abbiamo vissuto un’esperienza unica con la presentazione...
Vendemmia 2024, un’ottima annata?
di Paolo Tamagnini Secondo le prime stime vendemmiali pubblicate da Agea, Ismea, UIV e Assoenologi, il dato nazionale indica per l’ultima vendemmia un recupero di circa il 7% rispetto al 2023, attestando in 41 milioni di hl la produzione di vino;...
Mutatis Mutandis: un ponte sul mare tra la Tuscia e Pantelleria
di Jacopo Manni Pantelleria è un'isola sospesa tra l'Europa e l'Africa. Se guardata sulla carta geografica sembra proprio un piccolo sassolino lanciato nel cuore del Mediterraneo. È un luogo magico, dove la natura selvaggia esiste e resiste, una...
Patriglione: il vigneto protetto dal mare
di Stefano Sarasso A metà degli anni Novanta un appassionato di vino non poteva ancora sfruttare le enormi potenzialità del web e le possibilità di esplorare questo intrigante mondo erano limitate. Soprattutto venire a conoscenza dell’esistenza di...
Donne in vigna: la Tuscia del vino al femminile
di Francesca Zaccarelli La Tuscia è tra le aree più straordinarie del centro Italia. Oltre alla bellezza e alla storia, sono le persone che vivono queste terre ad essere speciali e in particolare le donne, che fin dall'antichità hanno forgiato...
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Presentazione dell’Associazione Italiana Sommelier e del Corso. La figura del sommelier nella moderna ristorazione.
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La tecnica della degustazione e la terminologia AIS. Le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
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Alimenti e principi nutritivi: composizione in funzione delle caratteristiche organolettiche.
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